Katı, sıvı ve gaz halindeki maddelerin ısı yardımı ile oksijenle birleşmesi olayına yanma oluşan zincir reaksiyonun kontrol dışı gelişmesi ve önlenememesi durumuna YANGIN denir. Yanmanın olabilmesi için yeterli ısı, yanıcı madde ve oksijen gerekir. Yanmayı başlatacak sıcaklık derecesi her madde için farklıdır ve maddeye özeldir. Bu sıcaklığa yanma veya alevlenme noktası denir. Alevin sürekliliğini kendi kendine sağladığı sıcaklığa yanma noktası denir. Böylece alev, sıvı buharının sürekli yanmasını sağlar. Yanıcı maddenin yanmasını sağlayan yakıcı ortadan kalksa bile yanma işleminin devam edebileceği sıcaklığa denir. Yanma (oksitlenme) reaksiyonunun ürettiği ısı miktarıdır
